wat is het? het is een Japanse pannenkoek. nu denk je lekker een pannenkoek. maar het zou niet Japans zijn als het niet gezond zou zijn. het merendeel van de pannenkoek bestaat uit kool.
Tijdens onze reis in Japan hebben we dit heerlijke gerecht geproefd en ik besloot om dit recept thuis op te zoeken en ook te maken.
je hebt 2 soorten okonomiyaki:
Kansei/Osaka style: dit is alleen de pannenkoek. zie recept hieronder
Hiroshima style: hierbij heb je nog noedels onder de pannenkoek. hiermee heb je zeker een goedgevulde maaltijd. Klik hier voor het recept Hiroshima style
Hiroshima stijl is een andere variant dan de Osaka/Kansai style. het enige verschil is dat deze met noedels is. de bereidingswijze is ook anders. maar ik vond het nogal ingewikkeld hoe volgens het recept de hiroshima stijl gemaakt wordt. dus heb ik er mijn versie van gemaakt, wat in mijn ogen minder goochelen is.
